Leichte Kuchen Rezepte gibt es viele, unseres stammt aber noch aus dem Familienrezeptbuch unserer Praktikantin Norma. Für unsere Redaktion von eat-the-world hat sie das Geheimnis ihres leichten Kuchen Rezeptes gelüftet und das Rezept ihrer Oma gebacken. In unserem Rezeptvideo sehen Sie, wie man mit wenigen Zutaten einen schmackhaften Kuchen zaubert. Wenn Sie sich an dieses leichte Kuchen Rezept halten, dann gelingt der nächste Geburtstagskuchen bestimmt – das gilt auch für die „Backmuffel“ unter uns.

Leichte Kuchen Rezepte mit Mineralwasser

Für einen Mineralwasserkuchen brauchen Sie nur wenige Backutensilien, die in jedem Haushalt vorhanden sind: eine große Schüssel, einen Schneebesen, einen Teelöffel, eine Kaffeetasse, Backpapier und eine Backform.

Die Zutaten:

  • 4 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Öl
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Tasse Mineralwasser
  • eine Prise Salz
  • 3 geschälte und in Scheiben geschnittene Äpfel
  • etwas Butter

Die Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor.
  2. Verrühren Sie die Eier mit dem Zucker in der großen Schüssel so lange, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn Sie einen Küchenmixer haben, können Sie natürlich auch den benutzen.
  3. Geben Sie nun Mehl, Backpulver und Öl hinzu. Nun wieder alles verrühren bis der Teig nicht mehr klumpig ist. Die Prise Salz nicht vergessen.
  4. Anschließens geben Sie das Mineralwasser in den Teig, durch die Kohlensäure wird dieser schön fluffig und locker. So schnell ist das leichte Kuchen Rezept fertig.
  5. Fettet Sie die Backform mit etwas Öl oder Butter ein. Unser Hausfrauentipp: Wenn Sie Paniermehl zu Hause haben, einfach die Kastenform damit ausstreuen, so löst sich der Kuchen später noch leichter aus der Kastenform.
  6. Gießen Sie den Teig in die Backform, tauchen Sie die Apfelstückchen hinein und dann schieben Sie den Mineralwasserkuchen in den Ofen. Der Kuchen braucht ungefähr 30 bis 45 Minuten. Sie können mit einem Holzspieß oder einem Messer in den Kuchen stechen, wenn kein Teig mehr an ihm kleben bleibt, ist er gar.

Natürlich wollen wir Ihnen unsere Backsession mit Norma nicht vorenthalten! Schauen Sie sich direkt hier unser Rezeptvideo an:

Leichte Kuchen Rezepte: Der Fantakuchen

Wenn Sie es lieber etwas süßer mögen, können Sie unser Rezept auch ganz schnell abändern. Anstelle von Mineralwasser können Sie Fanta in den Kuchenteig geben. So zaubern Sie blitzschnell einen super leckeren Fantakuchen der bei allen Gästen gerne gesehen wird. Übrigens: Beide Kuchen sind laktosefrei! Ein weiterer Vorteil unserer leichten Kuchen Rezepte! Für die Dekoration können Sie natürlich kreativ sein. Ob eine Schokoladen- oder Zuckergussglasur ist Ihnen überlassen. Besonders schön sehen bunte Streusel oder eine persönliche Widmung mit Lebensmittelfarbe aus, falls es sich um einen Geburtstagskuchen handeln sollte. Sie sehen: leichte Kuchen Rezepte gehen ganz schnell und benötigen nur wenige Zutaten! Sie sind schon etwas geübter und suchen nach weiteren leckeren Rezeptideen? Dann schauen Sie sich unser Krapfen Rezept an. Eine leckere Versuchung, insbesondere zu Silvester und Fasching!

Für Schokoladenfreunde haben wir natürlich auch ein unwiderstehliches Schokoladenkuchen-Rezept für Sie zum Nachbacken!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

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