Wie isst man Sushi?(Foto: beketchai)

Seit mehreren Jahren finden sich in den Top-10 der beliebtesten Gerichte in Deutschland auch Sushi in den unterschiedlichsten Formen. Ob Maki, Nigiri oder Tamaki. Es gibt viele Formen das japanische Fingerfood zu genießen! Aber wie isst man Sushi, ohne sich dabei zu blamieren? Und was genau macht die kleinen Kunstwerke so beliebt?

Was ist Sushi?

Das Wort Sushi bedeutet auf Japanisch sauer bzw. säuerlich. Der Namen entstand durch den erkalteten und gesäuerten Reis, in den der frische Fisch eingerollt wird. Nori, getrockneter Seetang, umschließt das Maki Sushi und gibt dem Happen so weiteren Halt.

Es sind viele Variationen, wie Nigiri und Ura-Maki („In-And-Out“) bekannt. Ob mit Sesam und Fischrogen verfeinert, oder vegetarisch mit Avocado und Gurke. Sushi ist in jeder Form beliebt.

Das muss nicht sein!

Eine der wichtigsten Fragen, die wir uns immer wieder stellen ist: Wie esse ich nun mein Sushi, ohne Krampf in den Fingern und Flecken auf dem Hemd?

Die Antwort ist relativ simpel: Sushi müssen nicht mit Stäbchen gegessen werden! Wer also mit  Essstäbchen nicht umgehen kann, kann Sushi auch mit den Händen essen. Das ist sogar die traditionelle Art!

Wichtig ist außerdem, dass Sushi nicht abgebissen wird. Es wird bereits in kleinen Häppchen serviert und der gesamte Geschmack kann sich nur so komplett entfalten. In dem Sinne könnte man Sushi als einzelne kleine Kunstwerke sehen. Ein Fauxpas ist abbeißen trotzdem nicht.

Ein kleiner Tipp

Man sollte nicht die Reisseite des Sushi in die Sojasoße tunken. Die Soße neutralisiert die Klebewirkung und das Sushi fällt auseinander. Am besten ist es, wenn man immer die Fischseite eintaucht. So kann sich der Reis nicht voll saugen und den Geschmack des Fisches übertünchen.

Warum ist Sushi so erfolgreich?

Der Siegeszug der japanischen Küche und Sushi ist nicht zuletzt durch die frischen Zutaten zu begründen. Die unterschiedlichen Variationen sprechen jeden Geschmack an. Ein lockeres und leckeres Essen, das nicht schwer im Magen liegt!

Was ist Eure Lieblingsvariation von Sushi oder welche Erfahrungen habt Ihr gemacht?

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