Sommerhits zum Brutzeln(Foto: Sara Lynn Paige)

Brutzeln ist mittlerweile schon fast das ganze Jahr über angesagt und das liegt sicher auch an den tollen Gerichten, die nach und nach entstanden sind und an den vielen Gewürzkombinationen, die wir immer wieder neu entdecken. Wir wollen Euch, bedingt durch die Jahreszeit, Sommerhits vorstellen, die garantiert schmecken und immer wieder zum Brutzeln anregen.

Das jeweilige Gemüse der Saison bietet eine tolle Grundlage für ein Grillfest. Gefüllte Auberginen, Zucchini oder Pilze schmecken auf dem Grill super. Nun muss nur noch eine Füllung für unsere Sommerhits her. Hier dürft Ihr Euch austoben. Ob auf Basis von verfeinertem Frischkäse mit Nüssen, Knoblauch oder Gemüsestückchen oder mit Hackfleischfüllung, Zwiebeln und leckeren Gewürzen. Gefülltes Gemüse gehört für uns definitiv durch die zahlreichen Variationen zu den Sommerhits und darf auf unserem Grill brutzeln.

Weitere Sommerhits sind lecker zubereitete Käsesorten wie zum Beispiel Halloumi – oder Feta-Käse. Einfacher geht es nicht: Man legt den Käse auf ein großes Stück Alufolie, fügt nach Belieben Tomaten, Paprika und Zwiebeln hinzu, würzt mit Pfeffer, Salz und Oregano und beträufelt es etwas mit Olivenöl. Schließlich wird die Alufolie geschlossen und man legt das kleine Paket für 10-20 Minuten auf den Grill und fertig ist eine tolle Beilage oder vegatrisches Hauptgericht.

Ein weiterer Favorit unter den Sommerhits ist der Gemüse- oder Fleischspieß. Hier kann man sich wieder an dem großen Angebot von Saisongemüse bedienen und die unterschiedlichsten Spieße kreieren. Würzen kann man die Fleischstücke mit Sojasoße, Essig, Honig etc. Für die vegetarische Variante könnt Ihr Chilli und Knoblauch in Öl anbraten, erkalten lassen und dann die Spieße damit bestreichen, bevor sie auf den Grill kommen.

Natürlich darf beim Grillen der Nachtisch nicht fehlen. Unsere Favoriten sind Bananen-Erdbeer-Spieße. In Alufolie verpackt, mit Bananenlikör und Vanillezucker verfeinert lässt man sie ca. 10 Minuten auf dem Grill.

Ist Euer Appetit nun angeregt? Wir freuen uns auch schon auf das nächste Teamtreffen und Grillfest und hoffen auf weitere Rezeptideen von Euch.

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