Köstliche Osterrezepte von eat-the-world(© pixabay / karriezhu)

Zwar sind wir dieses Jahr noch nicht allzu oft in den Genuss der Sonne gekommen, aber trotzdem ist eines sicher: der Frühling steht vor der Tür und damit auch Ostern! Bald heißt es wieder „Frohe Ostern“ und überall sieht man nur noch Schoko-Osterhasen, Kresse und bunt bemalte Ostereier. Für richtig frohe Ostern braucht man auch richtig leckeres Essen. Wir von eat-the-world versorgen Sie heute mit zwei leckeren Osterrezepten, die Ihr Osterfest zu einem einmaligen Genussfest machen werden. Da man sich an Ostern meist schnell an Eiern überessen hat, dachten wir, dieses Jahr gibt’s bei uns mal was mit Möhren. Denn schließlich mag der Osterhase ja auch Möhrchen! 😉 Ob als originelles Ostergeschenk oder für das perfekte Osteressen, mit diesen Rezepten wird dieses Ostern zu einem Fest der Sinne! Wir wünschen Ihnen frohe Ostern!

Unser Osterrezept Nr. 1: Möhrenrahmsuppe mit Ingwer

Zutaten für unser erstes Osterrezept:

  • 750 g Möhren
  • 200 g Creme fraiche
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 EL Butter
  • geriebener Ingwer (5 cm)
  • 1 Chillischote
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Honig
  • Kürbiskerne zum verfeinern

Leckere Osterrezepte: Möhrenrahmsuppe(© pixabay / Einladung_zum_Essen)

Zubereitung des Osterrezepts mit Möhren und Ingwer:

  1. Zunächst die Möhren waschen, ggf. schälen und reiben. Die rote Zwiebel würfeln und den Stangensellerie waschen und in feine Streifen schneiden.
  2. Nun die Butter in einem Topf schmelzen, Honig unterrühren und dann die rote Zwiebel hinzugeben und anbraten bis sie glasig ist.
  3. Dann den Sellerie, Ingwer und die Möhren hinzugeben und etwa fünf Minuten andünsten.
  4. Das ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer, Salz und Chilli würzen.
  5. Die Suppe circa 15 Minuten köcheln lassen, währenddessen die Kürbiskerne ohne Öl in einer Pfanne leicht anbraten.
  6. Zum Schluss, die Suppe pürieren, dass Creme fraiche unterrühren und ggf. nochmal abschmecken. Die Kürbiskerne in einem seperaten Gefäß servieren damit sie schön kross bleiben.

Leckere Osterrezepte: Möhrenkuchen

Unser Osterrezept Nr. 2: Carrot Cake

Das ist wirklich eins unser absoluten Lieblings-Osterrezepte – Wir von eat-the-world sind verrückt nach diesem Kuchen. 🙂

Zutaten für unser süßes Osterrezept:

  • 1 kg Möhren
  • 4 Eier
  • 1 1/2 Tassen Sonnenblumenöl (30 ml)
  • 2 Tassen Mehl (280 g)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Zimt
  • Prise Salz
  • 2 Teelöffel Vanillepulver
  • ½ Tasse Walnüsse
  • 1 Tasse Zucker (400 g)

Für die Frischkäse-Glasur für dieses Osterrezept braucht ihr:

  • 230 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
  • 115 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 2 Tassen Puderzucker

Zubereitung des süßen Osterrezepts:

  1. Zunächst den Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Die Möhren schälen und fein reiben, ihr solltet ca. 4 Tassen geriebene Möhren haben.
  3. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl berieseln. Zucker und Eier in eine Schüssel geben und solange schlagen bis eine dicke Masse entsteht. Das Öl langsam unterrühren.
  4. Nun Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Vanillepulver hinzugeben.
  5. Zuletzt die Möhren und Walnüsse hinzugeben und den Teig langsam in die Backform gießen.
  6. Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen.
  7. Für die Glasur Frischkäse, Butter und Puderzucker in einer Schüssel schlagen bis eine kremige Masse entsteht. Die Glasur auf den Kuchen streichen sobald sich der Kuchen abgekühlt hat.

Leckere Osterrezepte: Lamm-Pie(© pixabay / Pexels)

Unser Osterrezept Nr.3: Lamm-Pie

Zu Ostern gehört natürlich auch Lamm auf den Tisch. Mit diesem herzhaft leckeren Pie zaubern Sie sich herzhafte Osterfreuden direkt ins Haus für Ihre ganze Familie.

Zutaten für unser herzhaftes Osterrezept:

  • 120 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 600 g Lammfleisch
  • 100 g Champignons
  • 3 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian

Zubereitung des Lamm-Pies:

  1. Zunächst vermengen Sie die weiche Butter mit dem Mehl, einer Prise Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Folie und lassen Sie diesen kalt stehen.
  2. Schneiden Sie anschließend für die Füllung das Lammfleisch in Stücke. Schälen Sie die Möhren, Zwiebeln und Knoblauchzehen. Würfeln Sie die Zwiebeln, Möhren und Champignons. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in kleine Scheibchen.
  3. Erhitzen Sie in der Pfanne 4 Esslöffel Öl. Geben Sie das Lammfleisch – gewürzt mit Salz, Pfeffer und Thymian – hinzu und braten Sie dieses an. Entnehmen Sie das Lammfleisch. Geben Sie anschließend das Gemüse in die Pfanne und garen Sie dieses. Geben Sie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu.
  4. Nehmen Sie den gekühlten Teig und drücken Sie diesen in der Form flach. Geben Sie das angebratene Fleisch mit dem Gemüse in die Pie-Form. Verschließen Sie den Pie mit dem restlichen Teig. Den Backofen auf 175 °C Umluft oder auf 200 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Nun kann der Pie im vorgeheizten Ofen für 30 bis 50 Minuten backen. Aber Achtung: Stechen Sie während des Backens mehrfach in das Dach des Pies, sodass der Pie auch vom Dampf befreit wird.
  5. Nach der Backzeit den Pie vorsichtig entnehmen und abkühlen lassen.

Guten Appetit und ein schönes Osteressen wünscht Ihnen Ihr eat-the-world!

Unser Tipp für Sie: Verschenken Sie gleich mehrere Leckereien in Form eines kulinarischen Stadtrundganges bei uns! Hier geht es zu unseren Gutscheinen, welche sich zum Beispiel bestens eignen als originelle Last Minute Ostergeschenke! Unsere Gutscheine sind auch prima als Mitbringel und perfekt abgerundet ist Ihr Geschenk mit einem selbstgebackenen Ostergebäck. Hier geht’s zu unseren Rezept für Ostermuffins und hier zu unserem Osterlamm-Rezept!

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