(Foto: monika dabrowski)

Leichte Sommergerichte – Wenn die Temperaturen steigen und es draußen knackig warm, ist es wieder Zeit für leichte Sommergerichte. Gerade in der heißen Zeit möchte man nicht zu lange in der Küche stehen und lieber die Sonne genießen und seinen Bauch nicht mit schweren Dingen belasten. Deshalb sind leichte Sommergerichte mit wenigen Kalorien und frischen Zutaten genau das richtige.

Leichte Sommergerichte begeistern mit frischen Kräutern, viel Gemüse und saftigem Obst. Hauptbestandteil dieser Gerichte ist vor allem jede Menge Gemüse, das während der Sommermonate in Hülle und Fülle, erntefrisch und in leuchtenden Farben zur Verfügung steht, wie z. B. sonnengereifte Tomaten, Paprika und Zucchini frisch aus dem Garten oder herrliche Salatvariationen.

Grundregeln für leichte Sommergerichte
1. Plündern Sie den Garten bzw. kaufen Sie auf dem Markt nach Lust und Laune ein:
Einfach schauen was gerade im Garten wächst, oder das Marktangebot nach knackig frischen, saisonalen Gemüsesorten durchforsten. Grenzen sind hier keine gesetzt, Hauptsache bunt, frisch und lecker!

2. Verzichten Sie auf kalorienreiche Zutaten
Anstatt Käsesorten wie Gouda, Mozzarella und Emmentaler zu verwenden, lieber zu fettarmen Varianten wie Feta oder körnigem Hüttenkäse greifen. Dies gilt ebenfalls für Fleisch und Fisch, hier besser Hühnchen, Pute oder Tintenfisch verwenden.

3. Saucen & Vinaigrette für leichte Sommergerichte
Leckere Sahnecremesaucen lieben wir alle, im Sommer liegen Sie jedoch schwer im Magen. Deshalb besser Saucen kreieren die mit Zitrone und vielen frischen Kräutern den Geschmack sommerlicher Leichtigkeit unterstützen und den Gerichten einen Frischekick verschaffen.

4.  Obst, Früchte & Beeren
Auf Dessert muss man auch im Sommer nicht verzichten. Denn die Sommersaison hält frisches Obst,  verschiedenste Früchte und leckere Beeren parat. Einfach mit griechischem Joghurt mischen, oder als Obstsalat anrichten.

5. Picknick & Grillen
Da im Sommer der Grill sowieso fast ununterbrochen angefeuert ist, kann man sich auch mal an leckeren Gemüsevariationen wie z. B. mediterranes Grillgemüse oder Zucchini und Champignons gefüllt mit Feta probieren. Ebenso kann man sich leichte Sommergerichte, wie Salate toll vorbereiten um sie mit zum Picknicken zu nehmen.

Lasst Eurer Kreativität freien Lauf und kreiert Eure eigenen leichten Sommergerichte!

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!

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