Préparation des asperges vertes
Posté par manger du monde sous culinaire , la connaissance
(Photo: Richardsch )
Au cours des dernières décennies, l'asperge verte bénéficie d'une grande popularité. Malgré le fait que la préparation de l'asperge verte, la culture et la transformation sont simples, l'asperge blanche est populaire. Nous nous sommes demandé, ce qui fait la différence.
Les arômes sont différents, il ya donc ceux-ci, indépendamment de la préparation, qui costumes d'asperges vertes et d'autres préfèrent manger le blanc. Lorsque le test de fraîcheur, mais les mêmes critères sont d'abord réunies.
Asperges vertes doit toujours être frais et a tenu la meilleure préparation à la même date à laquelle il a été poignardé. Asperges fraîches peuvent être considérés comme les extrémités coupées. Ceux-ci sont asséchés, l'asperge n'est plus frais. Lors de la compression des extrémités de l'asperge doit sécréter un peu de jus et odeur fraîche. Lorsque l'on frotte les tiges individuelles avec asperges fraîches produit un bruit de grincement.
Il faut prendre soin pendant le stockage des deux variétés, qu'ils soient stockés dans un endroit frais, sombre et humide. Si vos asperges enveloppé dans un chiffon humide et attache au congélateur dans un sac en plastique, les asperges peuvent être conservés frais jusqu'à 3 jours.
Différences
L'avantage d'asperges vertes, c'est qu'il n'est pas couvert sur le terrain avec de la terre afin que vous puissiez profiter de la lumière du soleil. Cela peut être trouvé en lui plus d'ingrédients comme la vitamine C et en carotène. Par l'asperge verte de la chlorophylle obtient sa couleur et sa saveur copieux.
En outre, asperges vertes n'aime pas blanc entièrement, mais seulement le tiers inférieur pelées. Le temps de cuisson est court par rapport à l'asperge blanche, ce qui est contraire connaisseurs avides.
Il s'agit d'un cas pour les asperges vertes et il ya beaucoup de recettes sur Internet, qui stimulent l'appétit. Asperges vertes a une saveur forte et est donc également sans beaucoup de préparation un plaisir. Juste essayer asperges vertes avec le vinaigre balsamique, l'huile de graines de citrouille et les tomates fraîches.
