Comment manger du homard?

(Photo: Sam Li )

Hummer a une image glorieuse: Stars et starlettes en profiter tout comme les voyageurs dans de bons hôtels ou les amateurs de poissons en général. Toutefois, le homard n'est pas la même si vous mangez du homard et la langouste, vous devez savoir comment et ce que vous mangez. Comment manger du homard?

Contexte

A tort, le homard est considéré par de nombreux gourmets comme le plus délicieux crustacés, homards ou crabes, cependant, sont le meilleur choix. Dans les homards devraient être prudent que vous n'obtenez pas les produits de la culture de masse, mais à siffler homard françaises de la Bretagne dont le goût peut être vraiment très délicieux.

Le homard est servi habituellement divisé en deux moitiés, ce qui facilite déjà la consommation Malden. Même la coutellerie garantit pas de difficultés majeures: couteau normale, normale, Hummerzange de fourchette pour les coquilles et la fourche spéciale pour les ciseaux de la viande. S'il vous plaît ne pas demander un couteau à poisson, parce que la lame émoussée peut couper à travers toute homard avec les meilleures intentions.

Comment manger du homard?

Etape 1:

Tenez le couteau avec le bac à glaçons, piquer avec une fourchette dans la queue et retirez la queue (de viande parfaitement cuit ou grillé avec facilité) out. Les morceaux bouchées sont coupés et une sauce gourmet ou une cuillère peuvent être utiles pour exploiter pleinement l'art de la sauce du chef.

Etape 2:

Maintenant, nous saisissons avec vos mains sur les ciseaux. Qui veut utilisé ici à la place des mains nues les ciseaux, qui fonctionne comme un casse-noisette. Les différentes sections ciseaux résout un. La viande est ici de beurre doux et facile à couper.

Etape 3:

La procédure est similaire pour les jambes. Elles sont réparties au niveau des articulations avec d'une part, et les enveloppes tubulaires sont résolus ingestion ou de la fourche de homard out.

Conseils pour le restaurant:

a) Ordre uniquement pendant la saison du homard. Cela pourrait détendre Rappelez-vous la fameuse règle d'or: Dans les mois avec "r", c'est à dire à partir de Septembre à Avril.

b) Même une soupe de homard peut être délicieux si elle était faite maison. Il faut donc vérifier la carte: Si aucun autre plat de homard est proposé comme la soupe de homard, vous avez probablement une soupe hors de la boîte. Ensuite, bien sûr: Hands off!

Buvez Astuce: Le classement des vins droit est fondé sur la préparation du homard et laisse beaucoup d'espace. Il peut y avoir un Riesling doux pour une crème de salade de homard gratuit ainsi que d'un Bordeaux blanc (Haut-Brion) de homard à la crème, etc Classic, vous pourrez également Montrachats (Chassagne, Batard) pouvez y goûter.

Bon appétit!